2008.12.18 素材の味がする。
先日、奥さんの友達から野菜をいただきました。
大人になってからだんだんと
素材そのものの味を感じれるようになってきました。
だから、ベーコンと白菜の煮物に調味料はこしょうだけとか、
そんな料理が本当に美味しく感じます。
デザインをするときも素材を生かすことを心がけています。
できるだけそのままの魅力を味わってもらいたい。
調味料を加えるのもその魅力を引き立たせるため。
だから、素材の魅力を作り手がわかっていることが
とても重要になってきます。
素材の味がする。
そんなデザインをするために日々調理場に立つ。
でもな〜、ジャンクフードみたいな魅力もあるのも知ってるんで。
いろいろあるのがいいんでしょうね。
大人になってからだんだんと
素材そのものの味を感じれるようになってきました。
だから、ベーコンと白菜の煮物に調味料はこしょうだけとか、
そんな料理が本当に美味しく感じます。
デザインをするときも素材を生かすことを心がけています。
できるだけそのままの魅力を味わってもらいたい。
調味料を加えるのもその魅力を引き立たせるため。
だから、素材の魅力を作り手がわかっていることが
とても重要になってきます。
素材の味がする。
そんなデザインをするために日々調理場に立つ。
でもな〜、ジャンクフードみたいな魅力もあるのも知ってるんで。
いろいろあるのがいいんでしょうね。
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Copyright © 2008 ROKKAN DESIGN
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